Hola andiehepburn
Hay demasiadas personas prepotentes y aprovechadas de la situación, para ello es necesario que tu reconozcas unicamente la deuda que esta firmada y no mas.
Si hay documentos como dices, el puede entablar una demanda por lo que es comprobado, no por lo que no se puede comprobar y los Juzgados no aceptarán palabras, solo hechos.
Te recomiendo que llames a las oficinas de DDD CS y solicita una asesoría directa con el Lic. José Vazquez, el te dirá que procede.
Saludos