De poder, debes recordar que están en su derecho, entonces la respuesta a esa pregunta es si amigo si pueden demandarte, pero no te pueden quitar la casa, puesta que no es tuya, de embargar el auto de tu pareja también pueden pero lo puedes recuperar mediante una tercería excluyente de dominio.
La pregunta aquí mas bien seria si realmente el banco activaría un medio judicial en tu contra para recuperar el adeudo, y si esto es viable en cuestión costo beneficio.
Mencionas un discapacidad física, eso te hace indemandable ya que se sabe que ante el juez en el incidente de ejecución de sentencia, al no tener bienes ni cosas que te embarguen te darán un amplio convenio para cubrir el total del adeudo, con esto me refiero a que al final de la demanda, por tu situación física terminarías pagándoles 50 o cien pesos mensuales.
No es algo que te vayan a hacer, disfruta la vida que es tu única responsabilidad.
Saludos y ahorra para pagar con un descuento.