ELABORACION DE PIZZAS(PARA CUANDO ESTEMOS DESEMPLEADOS)

P IZ Z A

Masa
Harina 500 grs. = 4 tazas rasas
Levadura 11 grs
Azúcar 10 grs. = 1 1/4 cucharadas soperas
Sal 5 grs. = 1/2 cucharada sopera
Mantequilla 30 grs. = 1/3 de barra de 90 grs
Agua tibia 270 mI. = 1 1/4 tazas

Salsa / Aderezo
Cebolla picada 1pza. pequeña
Ajo picado 2 dientes medianos
Mantequilla 1/3 de barra de mantequilla
Puré de tomate 1 lata de 200 grs
Sal 1/4 de cucharadita
Pimienta blanca molida 1/4 de cucharadita
Orégano molido 1/4 de cucharadita
Pimentón 1/4 de cucharadita


. Como complemento a su elección puede agregar carnes frías, mariscos, frutas, champiñones, etc.

MODO DE PREPARACION:

Salsa / Aderezo
1. Fría el ajo y la cebolla en la mantequilla.
2. Sazone el puré de tomate con la sal, pimienta blanca. orégano y pimentón.
3. Una vez !rijo el ajo y la cebolla. agregue el puré de tomate ya sazonado deje a punto de hervor y retírelo del fuego.

Masa
1. Forme una fuente con la harina. Al centro de la fuente agregue el agua tibia.
2. Vierta en la fuente la Levadura y disuélvala con la mano. Para obtener mejores resultado déjela reposar de 5 a 10 min.
3. Agregue a la fuente todos los demás ingredientes de la masa.
Amase hasta obtener una masa no pegajosa y con cuerpo.
4, Cubra la masa con un plástico y déjela reposar en un sitio tibio durante 15 min.
5. Extienda la masa en forma de circulo (30-35 cmS. de diámetro) y dele un grosor de medio centímetro aproximadamente.
6. Colóquela sobre un molde o charola. Previamente engrasado con mantequilla. Úntela con aceite de olivo y píquela uniformemente con un tenedor. Déjela reposar de 5 a 10 mino
7. Precocer la base de la pizza 5 mino a 250 C y posteriormente déjela enfriar.
8. Una vez fría distribuya la salsa/aderezo. Uniformemente en una película ligera.
9. Agregue queso rayado espolvoreando sobre la salsa/aderezo. Sobre el queso coloque el complemento de su elección (carnes frías en trozos o rodajas. mariscos, frutas, etc).
10. Nuevamente meta la pizza al homo a 250 C hasta que el queso se funda (aprox. 5 a 8 min,).
11. Retírela del homo y espere a que enfrié a la temperatura deseada para ser servida.

Que delicias maestro Hermes, te agradezco mucho que hayas aceptado la invitación para postearlas aqui, toda colaboracion es muy bien recibida!!!

Mi estimado Raven el gran amigo hermes te va dejar sin sección un saludo afectuoso para ambos que han dedicado su tiempo a este gran foro.

hola pues aunque tenga empleo algun dia me aventare a hacerlas no creen..

un saludo a ambos..

Esto esta excelente

SI NO LO VENDEN PUES SE LO COMEN, EL ASUNTO ES TENER DESEOS DE SALIR DE ESTAS DEUDAS, SALUDOS